アカデミー オブ チョコレート銅賞受賞、デーツシュガーを使ったダークチョコレート
ボリビアの首都から車で13時間の距離にあるアルトベニ地方のカカオ豆を使用しています。
原生林に自生しており、先祖代々大切に受け継がれてきた希少な野生のカカオ豆で作ったカカオ含有率70%のダークチョコレートです。
このダークチョコレートには砂糖の代わりにデーツシュガーを使用しました。
カカオのプラムやハチミツを思わせる味わいとアーモンドのような香りと共に、デーツの優しい甘さとコクをお楽しみ下さい。
2025年アカデミー オブ チョコレートで銅賞、2026年インターナショナル チョコレートアワード アジア・パシフィック大会で銅賞を受賞しました。
パッケージに描かれたカピバラのイラストは、画家の樋上公実子さんがボリビアにちなんだ動物として描きおろしたものです。
CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。
Bean To Bar(ビーントゥバー)とは
その名の通り、ビーン（カカオ豆）からバー（板チョコ）になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。
