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マダガスカルカカオプロジェクト ウィズ ペッパー

マダガスカルカカオプロジェクト ウィズ ペッパー

1,474(税込)
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アカデミー オブ チョコレート銅賞受賞 マダガスカル産カカオと胡椒のダークチョコレート

テオブロマが発酵、乾燥を指導しているマダガスカルの小規模農家のカカオ使用のダークチョコレートにマダガスカル産の胡椒を合わせたカカオ含有率70%のチョコレートです。
マダガスカル産カカオのフルーティーな味わいとマダガスカル産の胡椒の鮮烈な香りと刺激的な辛み、柑橘のような爽やかさが感じられます。
ダークチョコレートと胡椒がマッチしており、お酒とのペアリングもおすすめです。

2023年「アカデミー オブ チョコレート」では銅賞を受賞、
2024年「インターナショナルチョコレートアワード 世界大会」では銅賞を受賞しました。

マダガスカルカカオプロジェクトとは
テオブロマでは2016年よりJICA(国際協力機構)協力のもと、マダガスカル・アンバンジャ地域の低所得農民への援助を行っています。
現地の小規模農家に、より良いカカオを作っていただき、生活レベルを向上させようという活動です。
毎年、土屋公二シェフやスタッフが赴き、カカオ豆の発酵指導や買い付けをしています。

CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。

Bean To Bar(ビーントゥバー)とは
その名の通り、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。

< この商品に適したロゴ入り手提げ袋 >

  • 内容量:50g
  • 賞味期限:製造日より300日
  • 特定原材料:なし
  • 酒:不使用
  • 熨斗/ラッピング:不可

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