メキシコのソコヌスコ地方のカカオを使用したビターチョコレート
カカオの産地として有名なメキシコのソコヌスコ地方で収穫されたカカオ豆を使用し、カカオ含有率70%のビターチョコレートにしました。
柑橘系のフルーティーな酸味とナッツのような味わいをお楽しみ下さい。
2021年Academy of chocolate では銅賞を受賞しました。
パッケージに描かれたジャガーのイラストは、画家の樋上公実子さんがメキシコにちなんだ動物として描き下ろしたものです。
CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。
Bean To Bar(ビーントゥバー)とは
その名の通り、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。