マダガスカル・サンビラーノ川流域のカカオを使用したビターチョコレート。
2016年からテオブロマがカカオ豆の発酵・乾燥を指導しているマダガスカルの小規模農家のカカオを使用したカカオ含有率66%のビターチョコレートに同じカカオから作ったカカオニブを加えました。
マダガスカル・アンバンジャ地域のカカオはポテンシャルが高く、テオブロマはサンビラーノ川流域に住む小規模カカオ農家のカカオの品質向上、彼らの生活レベルを向上させるため、カカオの発酵・乾燥技術を指導し、直接カカオ豆を購入しています。
マダガスカル産カカオの特徴でもある赤いベリーのようなフルーティーな酸味が感じられ、苦みや渋みの少ない、程良い甘さのビターチョコレートです。
カカオニブを加えているため、カリっとしたカカオニブの食感も楽しめ、カカオ感が長時間持続します。
テオブロマはマダガスカルの小規模農家から適正価格でカカオ豆を購入し続け、農民達の生活が豊かになることを望んでいます。
