2019年度インターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック大会銀賞
コロンビア・トゥマコ地方のカカオ豆を使用したカカオ分70%のミルクチョコレート
コロンビアのカカオ豆の中でも特に土屋シェフが気に入ったコロンビア南部のトゥマコ地方のカカオ豆を使用したカカオ含有率70%のダークミルクチョコレートです。
ミルクのほのかな甘み、カカオの柑橘系の酸味とナッツのような味わいが感じられます。
2019年度インターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック大会銀賞、
アカデミーオブチョコレート銅賞受賞。
パッケージに描かれたきれいな蝶のイラストは、画家の樋上公実子さんがコロンビアにちなんだ動物として描き下ろしたものです。
CACAO STOREについて
カカオ豆の輸入から手がけるBean To Barのセレクトショップとしてオープンしたテオブロマの姉妹店です。
CACAO STOREオリジナルのタブレットは、世界有数のトップショコラティエ土屋公二ならではの、なめらかな口溶けと完成度の高さが特長です。
Bean To Bar(ビーントゥバー)とは
その名の通り、ビーン（カカオ豆）からバー（板チョコ）になるまでの工程をすべて一社製造したチョコレートのことです。
