2018年度AOC、ICAダブル受賞の新商品
さわやかな香りと酸味が口いっぱいに広がる「トリュフゆず」
イギリスのチョコレート品評会「アカデミー・オブ・チョコレート2018(AOC)」で銀賞、イギリス、アメリカ、イタリアの団体が創設した品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード(ICA)2018 アジアパシフィッック大会」で銅賞を受賞した新商品です。
日本の食材を使ったショコラの中でもポピュラーな「ゆず×チョコレート」のマリアージュを心ゆくまで楽しめます。
ビターチョコレートで包まれたゆずのガナッシュからは、さわやかな香りとすっきりとした酸味が口いっぱいに広がります。
ゆずは果汁と皮を使い、味わいが強く出るように仕上げています。
ここ数年、日本の食材を使ったショコラがトレンドになってきていますが、その中でも人気の高いゆずを使った「トリュフゆず」は、あくまでもフランス菓子の基礎を尊重したトップショコラティエ土屋公二ならではのおいしさを実感いただけます。
海外の方はもちろん、日本の方が食べてもゆずの新たな魅力に出会える仕上がりです。
オレンジやレモンと同じ柑橘類であるゆずを活かした「トリュフゆず」は、フルーティーなチョコレートが好きな方への新たな贈り物としてもイチオシです。
